En 1995 en Colorado, EE.UU, nuestro Maestro Cervecero y fundador quiso experimentar nuevos sabores y estilos de cerveza; con la creencia que elaborar una cerveza es un verdadero arte. Una de las primeras personas en probar esta Belgian White de trigo dijo “Una cerveza así de buena, sólo se puede dar en una Luna Azul”, dándole así el nombre de Blue Moon a la primera variedad de esta cerveza.